Ricette Chef stellati Italiani: Daniel Facen
Daniel Facen Cuoco trentino stellato è fautore di una cucina tecnica dove la qualità delle materie prime è sempre presente ed importante. Il suo modo moderno di lavorare unisce il modo di lavorare moderno, attuale e di tutto il mondo.
Materie prime di qualità con spunti locali tra la lombardia e il trentino, sua terra natia.
- Spritz stellato - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Prosciutto e Melone Sferico - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Spaghetti con tartare di pesce spada e plancton marino - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Petto d'anatra con ciliegie - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Vitello Tonnato - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Trancio di salmone, crema di patate alla curcuma e puntarelle - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Crespelle alla fonduta di Branzi - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Pranzo veloce con insalata primaverile - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Tartare di gamberi burrata e asparagi bianchi - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Mini hambuger con panini al latte - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Tagliatelle con salsiccia e spinaci - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Filetto di maiale nero delle valli orobiche - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
- Filetto di branzino e patate - Ricette Chef Daniel Facen
- Ravioli di ricotta e curcuma - Ricette Chef Daniel Facen
- Club sandwich - Ricette Chef Daniel Facen
- Risotto allo zafferano, uova di quaglia e... - Ricette Chef Daniel Facen
- Lombatina di coniglio con patate - Ricette Chef Daniel Facen
- Merluzzo Black Cod - Ricette Chef Daniel Facen
Ecco le ricette dello Chef Daniel Facen
L' estrema conoscenza della chimica degli alimenti unita alla fantasia sia tecnica che visiva, rendono i suoi piatti meravigliosi che guidano in un percorso culinario unico.
Sempre alla ricerca della novità, della sperimentazione tra tecniche ed abbinamenti anche estremi di ingredienti è spesso definito "L' alchimista della cucina stellata" grazie alla sua famosa cucina molecolare.
Lo Chef Daniel Facen al ristorante Atmosfera - San Gemini
Negli ultimi mesi, lo Chef Daniel Facen, collabora con il Ristorante Atmosfera al San gemini Palace Hotel nel fantastico borgo medievale di San Gemini in Umbria.
Lo Chef stellato Daniel Facen a Masterchef
Attivo anche a Masterchef proprio con ingredienti poco conosciuti e usati, come:
fregola sarda, mango, pomodori neri, lupini di mare, sedano rapa, animelle di vitello e anguilla, funghi shitake, ricotta di pecora nera, foie gras.
Ospitalità a Cinque stelle per il San Gemini Palace Hotel
Il Ristorante Atmosfera è unito con il San Gemini Palace Hotel in un connubio che vede le due strutture proporre il meglio delle proposte nel settore dell' Enogastronomia e dell' Ospitalità. Il contesto è unico e di rilievo: Un bellissimo borgo medievale come San Gemini in Umbria ospita ed accoglie il visitatore, il turista, sia Italiano che straniero, in un viaggio attraverso Relax, quiete e storia.
Ecco le ricette dello Chef Daniel Facen del Ristorante Atmosfera - San Gemini
Spritz stellato - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Buongiorno a tutti! Spritz l aperitivo che fa felici tutti... estate la voglia di vacanza e di festa
Prosciutto e Melone Sferico - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Prosciutto e melone sferico. Ormai un grande classico della mia cucina piatto concettuale dal gusto ricco che esplode in bocca
Spaghetti con tartare di pesce spada e plancton marino - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Petto d'anatra con ciliegie - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Vitello Tonnato - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Trancio di salmone, crema di patate alla curcuma e puntarelle - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Salmone con crema di patate alla curcuma e puntarelle.... piatto semplice veloce ricco di omega 3 fa bene ai grandi e piace ai piccoli. Cuciniamo insieme per stupire tutta la famiglia
Crespelle alla fonduta di Branzi - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Pranzo veloce con insalata primaverile - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Fresca insalata primaverile leggera e gustosa per un pranzo veloce - Pochi ingredienti facili da trovare per un gustoso risultato che stupira' tutta la famiglia!
Tartare di gamberi burrata e asparagi bianchi - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Mini hambuger con panini al latte - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Un panino al latte piccolo che ha voglia di crescere e diventa un mega panino al latte. Fa amicizia con la carne e insieme diventano un succulento hamburger indimenticabile
Tagliatelle con salsiccia e spinaci - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Un piatto gustoso e semplice della cucina casalinga, direi un piatto unico facile da preparare, un ricordo della cucina di una volta
Filetto di maiale nero delle valli orobiche - Ricette Chef Stellati - Daniel Facen
Filetto di maiale nero delle valli orobiche è Veloce da preparare, mi piace molto il fatto che sia il formaggio che il maiale arrivano dalle valli orobiche. Un piccolo omaggio ai bergamaschi.
Filetto di branzino e patate - Ricette Chef Daniel Facen
Vi propongo di cucinare insieme il Filetto di branzino e patate che potete realizzare anche voi in casa - Pochi ingredienti facili da trovare per un gustoso risultato che stupira' tutta la famiglia!
Il Branzino è il classico piatto mediterraneo accompagnato con un prodotto della terra, le patate. Un connubio perfetto.
Ravioli di ricotta e curcuma - Ricette Chef Daniel Facen
Oggi vi propongo di cucinare insieme i Ravioli di Ricotta e curcuma che potete realizzare anche voi in casa - Pochi ingredienti facili da trovare per un gustoso risultato che stupira' tutta la famiglia!
Piatto semplice molto fresco, adatto a tutte le stagioni e per chi lo volesse un’aggiunta di pancetta croccante per dare la parte croccante e sapida.
Club sandwich - Ricette Chef Daniel Facen
Il Club Sandwich è carico di profumi, croccante al punto giusto. Un capolavoro per il palato, semplice, nutriente che non dimentichi facilmente. Una volta finito non vedrete l'ora di rimangiarlo. Indimenticabile.
Risotto allo zafferano, uova di quaglia e... - Ricette Chef Daniel Facen
Vi propongo di cucinare insieme il Risotto allo zafferano che potete realizzare anche voi in casa - Pochi ingredienti facili da trovare per un gustoso risultato che stupira' tutta la famiglia! Nasce nell'acqua e si sposa con i prodotti della terra gli asparagi le uova di quaglia e le preziose uova di lumaca.
Lombatina di coniglio con patate - Ricette Chef Daniel Facen
Il lombo di coniglio è una parte magra facilmente digeribile viene accompagnato con delle patate per dare croccantezza al piatto, l'aceto balsamico oltre che essere un condimento diventa la parte aromatica la dolcezza dell' oliva, la parte acida del cappero e la freschezza del pomodoro completa il piatto in modo perfetto.
Merluzzo Black Cod - Ricette Chef Daniel Facen
Black cod è il merluzzo pescato nei freddi mari del nord cotto a bassa temperatura e servito con l'acidità del finocchio... la sua salsa esplode con il lavoro del sonicatore che la porta al gusto perfetto.